独身三十路neco。日々のごはん、日常のできごと、ひとりごと、いろいろ詰めていきます!貧しさを楽しく(?)つづります。


by neco-no-gohan
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豆腐の野菜そぼろあん。。

■22日(火)の夕ごはん
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・豆腐のソボロ野菜アン

・モツ煮(前日残り)

・ゆで卵

・キュウリのキムチ和え

・粉ふきイモのオカカ和え
(砂糖・バター・醤油味)

・大根・エノキ・サヤエンドウの味噌汁


( ̄_J ̄)ほぅ。。








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■たたきキュウリのキムチ和え


冷蔵庫に1本残ってた
きゅうり。。

・・・たたき( ̄_J ̄)


実際は包丁の背でトンと
叩いたあとに
手でパキッと割ってます。





(※塩をして少しおいてペーパーで水分を取ったあとにキムチと和えただけ)

これだとキムチの辛さが半減するので
食べやすい気がします☆




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■豆腐の野菜そぼろあん
(鶏ひき肉・木綿豆腐・チンゲンサイ・エノキ)


残り物たちの
組み合わせ。。

冷蔵庫]⊿ ̄)チラミ



勢いづいて
作ったため
調味料もテキトーでした。。



※フライパンに油と生姜の微塵切りを熱してひき肉を炒める
※酒・味醂を加え、エノキも入れて炒める
※更に出汁も加えてフツフツしたら豆腐(今回は
 残り物の木綿豆腐1/2丁を使用)を手で割りながら入れて
 フツフツしたら醤油・ゴマ油・塩コショウとチンゲンサイを加えて
※更にフツフツしたら一度火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけ
 できあがり。。☆ 


           優しい味でした。。。サササ,,,,,,,(((( ̄⊿ ̄ノ)ノ



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by neco-no-gohan | 2008-01-26 14:34 | ごはん日記